Industrie-Standards Chance oder Knebel?

Hygiene hat im 21. Jahrhundert ein neues Gesicht bekommen. Während Betriebe in der Vergangenheit beim Aufbau eines Hygienemanagements ihre eigenen Spielregeln schrieben, ist Hygiene heute messbar geworden: Standards und Normen beschreiben detailliert die Schlüsselelemente, die zu einem ganzheitlichen Managementsystem gehören, das längst mehr als nur Sauberkeit zum Ziel hat.