Keine Ausnahmen für HACCP-Konzepte in kleineren Lebensmittelunternehmen

In den letzten Monaten sind Pressemeldungen erschienen, wonach für kleine Unternehmen der Lebensmittelbranche das HACCP-Konzept nicht verpflichtend sei, sofern die Betriebe bis zu 10 Mitarbeitern hätten und bis 2 Millionen Euro Jahresumsatz erzielten. Diese Meldungen basierten jedoch ausschließlich auf Vorschlägen und waren keine endgültigen Beschlüsse. Zwischenzeitlich ist sicher, dass die oben aufgeführten Kriterien zur Definition von ,kleineren Lebensmittelunternehmen" so nicht akzeptiert werden, da die Mehrheit der EU Länder dem Vorschlag nicht zugestimmt hat.